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Día mundial de la inocuidad de los alimentos 2022

Día mundial de la inocuidad de los alimentos 2022

En el Día mundial de la inocuidad de los alimentos 2022, el tema es «Alimentos más seguros, mejor salud«. Tiene como propósito intensificar los esfuerzos para garantizar que los alimentos que consumimos sean inocuos porque las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden ser desde leves a muy graves e incluso provocar la muerte. Desde una perspectiva social, contribuyen al absentismo escolar y laboral y reducen la productividad. Si logramos incorporar colectivamente buenas prácticas de inocuidad de los alimentos en nuestras vidas cotidianas, podremos evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos y promover la productividad. Todas las personas tienen una función que desempeñar, tanto si cultiva alimentos como si los elabora, los transporta, los almacena, los vende, los compra, los prepara o los sirve, pues la inocuidad de los alimentos está en nuestras manos.

yEn ese contexto, OMS y FAO han preparado una “Guía para el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2022: Alimentos inocuos, mejor salud”. Comparto a continuación los mensajes clave, y anexo al final el documento completo para vuestra lectura. (más…)