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El daño de los alimentos procesados

El daño de los alimentos procesadosComparto con ustedes el artículo sobre el daño de los alimentos procesados, escrito por Rafael Carles en La Estrella de Panamá. Este artículo es de gran relevancia para los panameños, pues en nuestro país, la obesidad y sobrepeso, es un grave problema de salud pública, como lo demuestran los últimos resultados del Censo de salud preventiva, los cuales indicaron que las enfermedades que más padece la población censada hasta fínales del 2018 fueron: obesidad y sobrepeso 45%, hiperlipidemia 38%, hipertensión arterial 35%, y diabetes mellitus 13%.

Y no olvidemos que en Panamá cada año fallecen alrededor de 7,500 personas por enfermedades circulatorias y diabetes mellitus y en cada caso la tendencia es al aumento. Estas dos enfermedades crónicas no transmisibles están relacionadas en forma directa con estilos de vida asociados a factores de riesgo para la salud y la vida, entre los cuales destacan la obesidad y sobrepeso, así como la insuficiente capacidad de nuestro sistema público de salud para la promoción de la salud, prevención y tratamiento oportuno y apropiado.

Esta situación está directamente relacionada con el consumo de alimentos procesados, pues, como señala el autor, los alimentos se procesan actualmente en formas que nunca habíamos visto. No por casualidad la población está en problemas. Un número sin precedentes sufre de obesidad, hipertensión, diabetes y otras enfermedades crónicas. Ahora más que nunca queda claro que los problemas de salud que surgen de nuestro sistema alimentario nos ponen en riesgo cada vez mayor. Vayamos sin más preámbulos a este importante artículo y tomemos conciencia sobre el daño que nos causamos al ingerir estos alimentos. (más…)