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Efectos de la comida chatarra en la salud y en la generación de carbono

Efectos de la comida chatarra en la salud y en la generación de carbonoPara conversar sobre los efectos de la comida chatarra en la salud y en la generación de carbono, me valdré de un brevísimo resumen de la información que nos ofrece la Organización Panamericana de la Salud en su publicación «Consumo de alimentos y bebidas ultra-procesados en América Latina: Tendencias, impacto en obesidad e implicaciones de política pública». Complementaré compartiendo las ideas centrales del excelente artículo titulado “El precio real de la comida chatarra”, publicado el día de ayer en La Estrella de Panamá. Al final, hago una  reflexión donde me pregunto: ¿Por qué, a pesar de conocer los efectos de la comida chatarra en la salud, somos así, descuidados y poco importa? (más…)

Eliminación de las grasas trans: ¡dile NO a la comida chatarra!

Eliminación de las grasas trans: ¡dile NO a la comida chatarra!La eliminación de las grasas trans es fundamental para proteger la salud y salvar vidas. De acuerdo con la OMS: “las grasas trans son un producto químico tóxico innecesario y mortífero, y no hay ninguna razón por la cual las personas en todo el mundo deban seguir expuestas”. La OMS estima además que, cada año, la ingesta de grasas trans causa más de 500,000 muertes por enfermedades cardiovasculares. En ese contexto la OMS anunció recientemente su Plan para eliminar las grasas trans producidas industrialmente del suministro mundial de alimentos. Démosle un vistazo al estado internacional y nacional de esta situación y exijamos a nuestras autoridades una posición clara y firme para eliminar de nuestras dietas este nefasto producto, a la vez que ponemos de nuestra parte y cambiamos nuestros hábitos alimentarios, diciéndole “no a la comida chatarra”. (más…)

Obesidad o sobrepeso en nuestra niñez

Obesidad o sobrepeso en nuestra niñezTres de cada diez niños sufren obesidad o sobrepeso. Así lo advirtió recientemente el MINSA, subrayando la necesidad de “disminuir el consumo de comidas chatarras, azúcares y grasas; y preparar una lonchera saludable para los niños, principalmente con más frutas y vegetales, y preferiblemente consumir jugos de frutas naturales y mucha agua”.

Los especialistas del MINSA también reiteraron “la importancia de que los niños tengan hábitos de vida saludable, lo que en el futuro disminuye la probabilidad de desencadenar en su vida adulta Enfermedades No Transmisibles (ENT) como: diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y respiratorias crónicas, así como varios tipos de cánceres, que no solo son causa de mortalidad prematura, sino también de morbilidad a largo plazo”. Y no olvidemos que estas enfermedades son la primera causa de muerte en el país, responsables por más de 10,000 defunciones cada año.

La obesidad o sobrepeso en nuestra niñez, es un problema de salud pública cuyo abordaje requiere de un soporte legal y político que complemente las campañas institucionales y el esfuerzo institucional y familiar por eliminar la comida chatarra y preparar esa “lonchera saludable” que necesitan nuestros niños. En ese contexto, en el pasado Consejo Ejecutivo de la OPS se aprobó una importante Resolución dirigida a “eliminar los ácidos grasos trans de producción industrial”. La comparto con ustedes, pues será de gran utilidad para todos, en especial para nuestras autoridades nacionales.  (más…)

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